京料理・寿司・仕出し 矢尾卯

香夜弁当と筍尽くしの会席料理 － 竹林に囲まれた乙訓で江戸時代から旅籠を営む。地域に伝わるかぐや姫物語にちなみ、竹林を描いた器を使う「香夜弁当」が人気。春の筍会席は、掘ってから数時間の筍の甘さと柔らかさがまさに絶品。昔ながらの若竹煮や趣向をこらした創作料理でてっぺんから根元まで余さず味わい尽くしたい。