宮川町 わた亀

伝統を守り挑戦する真摯な老舗 - 江戸時代の乾物屋にはじまる仕出し料理店が、2018年に花街・宮川町へ移転。京料理の真髄とも言える旬の食材同士の相性「出会い物」を大切にしつつ、その固定概念を覆す料理をコンセプトに掲げる。檜の一枚板で仕立てたカウンター席からは、店主の手腕を垣間見ることができる。