右源太

季節と共に移ろう旬の味わいを ー “右源太”は神官の役職で、貴船神社に仕える社家の家筋。明治維新後に料理旅館へ転身し、露天風呂付の部屋に宿泊できる。夏の川床には貴船山から湧き出る流水に2、3日泳がせたあまごや鮎といった川魚、10月中旬～4月初旬はすっぽんスープで猪肉をしゃぶしゃぶにする「氣生根鍋」が。