本家 たん熊 本店

初代の精神を大切に、今の時代に合う提案力が魅力 ― 京料理の神様とも言われた初代栗栖熊三郎から受け継ぐ素材の良さを活かす京料理やスッポン鍋が名物。また、3代目、若主人の栗栖純一が全国でも数少ないソムリエ・エクセレンスやSake Diplomaの資格を持ち、酒と京料理とのペアリングを提案し楽しませる。