湯波吉

江戸時代から続く、錦小路唯一のゆば専門店 ― 寛政2（1790）年、初代和泉屋吉兵衞が創業。現在は9代目が、厳選された国産の大豆と地下水だけを使い、昔ながらの製法で伝統の味を手作りする。店頭では、わさび醤油などでそのまま味わう生ゆばから、日持ちのする乾燥ゆばまで、さまざまな商品を販売している。