京麸 半兵衛麸

伝統を守り続けて330年。京麩の老舗 － 元禄2（1689）年創業の半兵衛麸は、一つ一つ心を込めてつくる京麸を通して京都・日本の心・食を時代へと伝え、つなげる。もっちりとやわらかで弾力のある食感のなま麸、つるっとなめらかな食感のやき麸、口の中で広がる大豆の上品な風味のゆばは、アレンジ自在で料理の幅が広がる。