野菜や果物、話題性のある商品などの卸売店 ― 京都中央卸売市場に店を構え、料亭といった飲食店のお客さまに満足をしていただけるよう、日々研鑽を重ねる。 季節により移りゆく旬の野菜は最もおいしい産地を探し用意。地方素材も直接買い付けることでより上質のものをお届けすることを心がける。