有次

京料理を支える料理庖丁 ― 永禄3（1560）年創業。「京の台所」錦市場に位置する、言わずと知れた老舗。陳列棚に並ぶ400本以上もの包丁は一つ一つ用途が違い、誰の手にもしっくりくるサイズが取り揃えられている。切れ味抜群の包丁はまさに「一生もの」。料理庖丁をはじめとした料理道具は多くの料理人が愛用する。