140余年の歴史を誇るすき焼き店の草分け ― 長年の経験による主人の目利きで吟味された黒毛和牛肉は、伝統の熟成法で旨みを最大限に引き出す。歴史を受け継ぐ五代目は、懐石仕立てのコースの考案や秘伝の割下のさらなる改良など、伝統を守りつつ時代に合わせて「進化し続けること」にこだわり続ける。精肉店として販売も。
