東山三十六峰に抱かれた歴史を大切に進化する料亭 ― 明治10(1877)年に創業後、3代目当主により料亭として現在の京都の地に開業。四季折々の旬の食材のおいしさを最大限引き出し「京大和らしい五感で楽しむ唯一無二料理」を提供する。かつて桂小五郎など討幕派志士たちが密議を行うなど歴史も感じならがら訪れたい老舗。