貴船 ふじや

川床文化の元祖というべき一軒 ― 創業は天保年間。貴船における川床文化発祥の地として知られ、川のせせらぎを聞きながら川魚料理をいただける。天然の川魚は琵琶湖産が中心。すぐには調理せず貴船川の冷たい水で泳がせておくことで、身が引き締まり美味しさに磨きがかかる。冬には暖かい部屋で味わうぼたん鍋がおすすめ。