京料理 かじ

京料理をもっと身近に ― 店主は名店で15年間総料理長を務め、和食ひとすじ約45年。「どなたにも本物の京料理を味わってほしい」という一心で手の届く価格のコースを用意する。顔の見える生産者から仕入れる素材に、水にもこだわり、滋野井の名水でひいたダシは旨味が際立つ。土産には名物の京御所ちりめんなどを。